Eigentlich ein Ding der Unmöglichkeit. Märzen-Biere sind per Definition untergärig, es waren dies die letzten Biere, die früher auf Grund der noch niedrigen Temperaturen im März untergärig gebraut werden konnten.

Wir haben ein Rezept für ein Bier nach Märzen-Art, das aber obergärig gebraut wird gefunden und, leicht variiert, verwendet. Es ist ein klassisches "Bitter" - auch wenn es sehr rund und sanft daherkommt.

Es wurde mit Wiener, Münchner und Pilsener Malz, ergänzt um ein bisschen Karamell Teak Malz, gemaischt.

Zur Hopfung haben wir eine Kombination von Perle, Magnum und Spalter Select genommen und die Würze dann mit Nottingham Ale Hefe zur Gärung gebracht.

Das Bier hat 12 Grad Plato Stammwürze und einen Alkoholgehalt von 5 Vol%.

Die Farbe ist mit ca. 20 EBC ein dunkles Bernstein, der Kohlensäuregehalt mit knapp unter 5g/l macht das Bier angenehm leicht perlend.